वार्म ब्लैक मिशन अंजीर, अखरोट क्रंच और ब्लू चीज़ टार्टलेट्स
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सामग्री
वाल्नट क्रंच
- 1/8 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 6 बड़े चम्मच कटा हुआ अखरोट
अंजीर और पासी
- 9 ताजा अंजीर (अधिमानतः ब्लैक मिशन), आधा में लंबाई में तना हुआ, कटा हुआ
- 1/4 कप (1/2 स्टिक) अनसाल्टेड मक्खन
- 1 शीट जमे हुए पफ पेस्ट्री (17.3-औंस पैकेज का आधा), पिघलना
- 3 औंस ला फोरमे डीएम्बर्ट या स्टिल्टन ब्लू चीज़, डिसाइड या मोटे टुकड़े टुकड़े, कमरे का तापमान
पकाने की विधि
वाल्नट क्रंच के लिए:
मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर चीनी पिघलने तक शहद, चीनी, मक्खन, दालचीनी और नमक डालें। मिश्रण उबाल आने तक पकाएं और लगभग 3 मिनट तक सुनहरा भूरा रखें। अखरोट में मिलाएं। पन्नी की शीट पर बाहर डालो; पूरी तरह से ठंडा। अखरोट के टुकड़े को छोटे टुकड़ों में काट लें। DO AHEAD: 2 दिन आगे किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर एयरटाइट स्टोर करें।
अंजीर और पेस्टी के लिए:
1/2 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच पानी, और मध्यम गर्मी पर भारी बड़े कड़ाही में नमक डालें जब तक कि चीनी समान रूप से नम न हो। चीनी को सुनहरा होने तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग 4 मिनट (मिश्रण दानेदार हो सकता है)। अंजीर को चीनी के मिश्रण में रखें, नीचे की तरफ काटें, और जब तक अंजीर का रस निकलना शुरू न हो जाए, तब तक पकाएं। मक्खन जोड़ें; भंवर कंकाल पिघलाने के लिए। गर्मी से कंकाल निकालें। पोर्ट जोड़ें और 5 मिनट खड़े रहने दें। स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके, अंजीर को प्लेट और कूल में स्थानांतरित करें। उबालने के लिए सिरप लौटें, चिकनी जब तक। पूरी तरह से चाशनी को ठंडा करें। DO AHEAD: अंजीर और सिरप 1 दिन पहले बनाया जा सकता है। अलग से ढककर ठंडा करें। उपयोग करने से पहले रिवार्ड सिरप।
ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। पन्नी के साथ लाइन बेकिंग शीट। 12x8 इंच की आयत के लिए हल्के फुल्के सतह पर पिघली हुई पेस्ट्री को रोल करें। 3 1/2-इंच गोल कटर का उपयोग करके, 6 चक्कर काटे; तैयार शीट पर व्यवस्था करें। पेस्ट्री दौर के बीच अखरोट की कमी को विभाजित करें। 3 अंजीर के हिस्सों के साथ प्रत्येक को काटें, ऊपर की तरफ काटें
पेस्ट्री को फेंटा और सुनहरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। DO AHEAD: टार्टलेट्स को 2 घंटे आगे किया जा सकता है। कमरे के तापमान पर खड़े होने दें। 8 मिनट के लिए 350 ° F पर इनाम।
पनीर को गर्म टार्टलेट में रखें। गर्म पोर्ट सिरप के साथ ब्रश या बूंदा बांदी, फिर छत्ते की क्यूब या शहद के साथ बूंदा बांदी।
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